所需食材:
五仁馅儿:松仁50克、西瓜仁50克、葵仁50克、核桃仁60克、花生仁60克(也可以是杏仁/橄榄仁)、青红绿瓜丁50克、冬瓜糖50克、青梅50克、金桔饼碎50克、黑白芝麻一共60克、糯米粉(或者面粉)200克
水油皮:中筋面粉280克、猪油90克、白糖18克、清水135克
油酥:低筋面粉240克、猪油120克
其他食材:麦芽糖或者蜂蜜80克、高度白酒5克、桂花酱40克
制作步骤:
第一步:把生的松仁等食材放入锅里小火慢炒,炒香炒熟;黑白芝麻炒熟(也可以直接放进烤箱)炒好后都放入大碗中。糯米粉炒熟备用(微微发黄就是熟了)。
第二步:把准备好的熟的核桃和花生敲碎,然后和其他所有的食材一起,倒入装有松仁等食材的大碗中。
第三步:往大碗中加入麦芽糖或者蜂蜜80克、高度白酒5克、桂花酱40克,然后把炒熟的糯米粉加进来,搅拌均匀。看着馅儿比较干,可以再加入冷开水约85克,拌匀至可以团成丸子的状态即可。
第四步:做水油皮。中筋面粉280克、猪油90克、白糖18克、清水约135克,揉成光滑的面团,然后包上保鲜膜让面团松弛一会儿。
第五步:做油酥。低筋面粉240克,再加入120克猪油,搅拌均匀,揉成团后放保鲜袋里松弛半个小时。
第六步:把准备好的馅儿搓成35克的小圆球,然后放入盘中,用布盖好。
第七步:两个面团休息好后,都搓成条,然后切剂子,水油皮每个剂子20克,油酥每个剂子17克。把皮子直接按扁,包好油酥。
第八步:取第一个做好的剂子,擀成鸭舌状后卷起来再擀,擀好后再卷起来,然后中间对压,把两边的往中间捏合,擀成皮子,最后用虎口收拢法把馅儿都包好。
第九步:烤箱预先上下火190度预热10分钟。烤箱预热的时候,可以在烤盘中铺上一层吸油纸,把做好的月饼都整齐地摆好。然后把烤盘放入烤箱中层,上下火190度烤30分钟左右即可出炉。
现在开始逐步的进入夏天了,大家喝冷饮的频率也逐步的高了起来,以前几块钱一杯的奶茶,现在的价格也开始往15块以上发展,瞬间感觉自己的工资都不够喝奶茶的了。要说最适合夏天的饮料,那一定少不了蜂蜜柠檬茶了。酸酸甜甜的味道,跟冰块碰撞在一起,如果有苏打水的一起冲泡来喝,那味道又酸又甜又解渴,气泡一下子一起融
秋季还没过,炎热的气温时刻影响着我们,不仅影响着我们衣服穿得多少,还影响着大多数朋友的胃口,因为天气热,没什么胃口,也是可以理解的。只有吃一些冷的东西才会浑身舒淌,不过冷的冰的之类的,吃多了对身体也不好,所以热季冷饮之类的还是少喝,冰淇淋之类的还是少吃,外面热胃部冷,这样身体真的会受不了。家里自做红