豆角焖面,是一种传统的特色面食。因为是利用水蒸气将面条、豆角等食材焖熟而成,所以就叫做豆角焖面。天热的时候,吃上一碗豆角焖面,喝上一杯凉白开,那感觉真是太实在了!
小时候,在外面玩累了,饿了,回到家里看到妈妈做的一锅豆角焖面,那香气直往人的鼻子里钻, 肚子更是饿得咕咕直叫了!
赶紧让妈妈给自己一碗,大口大口地先吃上一碗,终于不太饿了。再吃上一碗,才慢慢地吃出这面的香味。面条焖的味道浓郁,里面的豆角、土豆等一些蔬菜也特别的入味。美美地吃上两碗再喝点水,就又满腹能量的了!
豆角焖面不仅好吃而且它的做法也很简单,赶紧看看吧!
准备食材:豆角、五花肉(排骨等都可以)、新鲜面条、配菜(土豆、黄豆芽等根据个人口味)、盐、生抽等日常用的调料。
制作步骤:1、将肉切成薄片、豆角等配菜切好备用。
2、锅里倒油烧热,倒入五花肉煸炒,放入葱姜蒜一起翻炒。期间放入适量盐、生抽、老抽。接着再倒入切好的豆角、豆芽等一些配菜。加水没过菜表面。(盛出来一碗菜汤后面焖面时用)
3、用小火将菜焖熟,汤汁不多的时候,再将新鲜的面条均匀地铺在菜的上面。
4、盖上锅盖用小火焖五分钟左右,揭开锅盖,将上面的面翻过去,然后均匀地倒入刚才的菜汤,再盖上锅盖焖五分钟左右即可出锅!
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