番茄炒蛋是一道家常菜,简单易做,口味鲜美,下面是番茄炒蛋的制作步骤:
番茄炒蛋材料:
鸡蛋 3 个
番茄 2 个
葱姜蒜各适量(大约1/2颗葱、2片姜、2瓣蒜)
盐 1/4 汤匙
白糖 1/2 汤匙
鸡精 1/4 汤匙
油适量
番茄炒蛋步骤:
鸡蛋打散:将3个鸡蛋打进碗中,用筷子搅打均匀。
准备番茄:取2个番茄,用刀在番茄上画一个十字,用开水烫1分钟,取出后撕掉皮,切成小块。
准备调料:1/2颗葱、2片姜、2瓣蒜,分别切成末备用。
煸炒葱姜蒜:将锅加热,加入适量菜籽油,放入葱姜蒜末,小火煸炒至香味出来。
炒番茄:放入切好的番茄,加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖,翻炒均匀,中小火煮烂成番茄汁。
炒蛋液:将鸡蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌均匀,翻炒至鸡蛋凝固,与番茄汁混合均匀。
调味:加入1/4汤匙鸡精,根据个人口味再适当加盐调味,翻炒均匀。
出锅:炒好的番茄炒蛋盛入盘中,趁热享用。
番茄炒蛋的制作方法比较简单,适合初学者和忙碌的上班族,快速制作一道美味的家常菜。
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