萝卜上市了,做一道红烧萝卜,成本不到5块钱,便宜又好吃
民间有一句俗话叫“萝卜赛人参”,这一句话足以见证萝卜的营养价值,历代医学家都将萝卜认为是营养价值非常丰富的食材,李时珍曾经赞美萝卜“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭,是蔬中之最有利益者”,由此可见,常吃萝卜对身体的好处是多多的,而且萝卜在蔬菜中算得上是一个普通有便宜的食材。
立秋过后也是萝卜大量上市的季节,民间对萝卜说有“小人参”之称,“萝卜上市,医生没事”,“萝卜进城,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。这些民间的俗语充分的表明了我们的营养价值。
常吃萝卜能够增强身体的免疫能力,萝卜也被称为是自然消化剂,它能够促进消化,将食物中的淀粉和脂肪充分的分解,加速人体的新陈代谢,而且还有一定的解毒功效。萝卜大量上市的时候价格也非常便宜,如果大批量地购买的话,可能几毛钱一斤,真的算是一种便宜有营养的蔬菜了。
今天就教大家做一道红烧萝卜,成本不到5块钱,做法非常简单,大人孩子都爱吃,快来看一下具体的做法吧。
【菜品】:红烧萝卜
【烹饪食材】:白萝卜一个,大蒜适量,生姜两片,小米椒一个,蒜叶少许,生抽两勺,老抽一勺,白糖一勺。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好这道菜需要用到的食材。
2、将白萝卜削皮之后清洗干净,切成大小均等的萝卜块,大蒜去皮拍扁,蒜叶切段,姜切片备用。
3、然后再做一碗料汁,碗中加入两勺生抽,一勺老抽,再加入一勺白糖。
4、最后加入一大碗水,然后搅拌均匀料汁就做好了。
5、锅中烧热油,然后放入姜片和大蒜煸炒出香味。
6、再加入切好的萝卜块,放入锅中快速煸炒,直到萝卜变色。
7、加入调好的料汁。
8、大火变炒均匀之后,盖上盖子将萝卜焖煮入味,时间差不多的时候再打开盖子,大火将汤汁烧干,根据自己的口味来决定是否添加盐。
9、萝卜颜色非常浓郁了,而且已经入味了,就可以关火出锅了,提前撒上蒜叶和辣椒点缀一下,美味就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、做料汁的时候,调味料的用量大家可以根据自己的喜好和口味来适当添加。
2、因为添加了生抽老抽,所以就没有格外加盐,大家做的时候可以尝一下,再决定要不要加盐。
3、白萝卜很容易就炖熟了,所以加水的时候不需要加入太多,慢慢地将汤汁烧干萝卜就很入味了。
4、简单快手的一道菜,成本不到5块钱,家人都爱吃百吃不厌,快来尝试一下吧。
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