夏天的冰箱里没有几罐喜欢喝的冰饮料，这个夏天绝对是有遗憾的。豆妈虽然没有那么好喝酒，但是对炎炎夏日里的那一口沁爽的冰啤还是很期待的。喝酒当然得有下酒菜，相比于大家经常吃的卤三素（毛豆、花生和香干）、卤牛肉，豆妈更经常吃的是卤蛋。用小小个的鹌鹑蛋来做卤蛋，吃起来更加方便，而且鹌鹑蛋个头小，几分钟就能卤制入味。既可以是下酒菜，也可以是下饭菜。
豆妈这道香辣卤蛋还是用没喝完的半罐啤酒做的呢！想要轻松卤蛋入味，前期工作一定要做足，那就是给煮熟的蛋上划刀口，不能太深也不能太浅，太浅了没什么效果，太深了的话后面卤煮的时候蛋黄容易散出来，影响整道菜的颜值。一起来看看具体怎么操作吧。
【香辣啤酒卤蛋】
食材：
鹌鹑蛋20个、啤酒半罐、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、冰糖1小块、八角、桂皮、香叶、孜然、干辣椒、花椒、姜蒜适量
做法：
1、先把买来的鹌鹑蛋洗干净，洗的时候千万注意力道，不然一不小心太大力会把鹌鹑蛋弄破的。鹌鹑蛋洗干净之后，准备一口锅，在里面倒入足量的清水，将鹌鹑蛋冷水下锅，开火，把鹌鹑蛋给煮熟之后用漏勺捞出锅，再放进事先准备好的冷水中泡一下。这样做是为了更方便给鹌鹑蛋剥壳。
2、给鹌鹑蛋剥好壳之后，用小刀轻轻在鹌鹑蛋的表面划几刀，每个鹌鹑蛋都要划刀口，但刀口得注意不要划得太深了，要不然后面卤煮的时候里面的蛋黄会散出来。可能会有人觉得这一步有些麻烦，但是豆妈建议还是要划下刀口的，因为划了刀口更方便让鹌鹑蛋入味。
3、在平底锅里倒入适量的食用油，开大火加热，油热之后放入事先切好的姜片、蒜片慢慢煸炒爆香，再转小火加入豆瓣酱炒出红油。加入冰糖、香叶、八角、干辣椒、花椒、桂皮翻炒出香味。注意除了爆香姜蒜片，其它炒料的步骤一定要在小火下操作，不然料都炒焦了。
4、把各种料炒香之后，倒入之前剥了壳划好刀口的鹌鹑蛋翻炒均匀，再加入生抽、蚝油和老抽，然后倒入半罐啤酒，转中火焖煮5分钟。啤酒的量是根据鹌鹑蛋的量而定的，二十个鹌鹑蛋半罐左右的啤酒就差不多了，具体的量大家自己操作的时候可以再调节。
5、在这段时间里就慢慢等待就好，让汤汁慢慢浸入鹌鹑蛋内，继续小火焖到汤汁变得浓稠就可以出锅了。
花不了多长时间就能吃到香辣入味的卤蛋了，豆妈这二十个鹌鹑蛋，加了半罐啤酒也就煮了五、六分钟就足够香很好吃了。这一盘子香辣啤酒卤蛋，非常下酒下饭。
想要省时省力地吃到香辣卤蛋，关键就是要把鹌鹑蛋的刀口划好，几分钟就能入味了。简单省事，赶快试试吧。
糖尿病患者科学饮食，能够对血糖控制起到事半功倍的效果，那么如何安排患者的一日食谱呢？今天这篇文章浅显易懂地教大家用食物交换份来制订糖尿病患者食谱，而且可以举一反三，每天用十分钟就可以轻松搞定一日三餐吃什么，快来了解一下吧。计算每天所需能量值糖尿病患者要合理控制体重，体重超标者需要控制能量摄入，体重消
女性脱发的食疗方法健康的头发能为女性增添魅力，但生活中很多女性朋友都有着脱发的困扰。女性一旦有脱发的症状，头发变得稀少，容貌美观受到极大的损害，对自信心也是极大的打击。对此，女性要积极的进行治疗，同时要做好食疗，辅助治疗脱发疾病。那么，女性脱发吃什么好？下面我们一起来看看专家的介绍。1、补充铁质：临
