准备食材：
笋尖、淡菜各250g、胡萝卜适量；食用油、料酒、糖、盐适量。
制作流程：
1，淡菜洗净沸水中浸泡，笋尖切成段，胡萝卜切丝待用。
2，将浸泡的淡菜捞出后装碗，加入适量清水浸没淡菜，上蒸笼蒸熟。
3，锅烧油，下入笋尖、淡菜、胡萝卜，和蒸好的淡菜，翻炒几下之后倒入蒸淡菜的汤汁，大火收汁后加入糖、料酒、盐、调味即可出锅。
土豆的做法也有很多样：醋溜土豆片、酸辣土豆丝、炸薯条、土豆炖牛腩、酸奶土豆泥等等，其中大人孩子都爱的一种做法就是酸辣土豆丝。 一、土豆丝的制作小贴士 1 炸干椒的时候油温不要太高，炸制时间不宜太长，避免将干椒炸煳。 2 此菜只放盐，不放生抽或酱油，以免成菜变黑。切好的土豆丝马上浸入水中，可
·首先准备点冰鲜虾，去掉头部剥掉外皮，剥成虾仁，买现成的虾仁也可以。剥好皮的虾仁背部开一刀，去掉虾线，放入盆中加水清洗一下，攥干水分放入盆中。·接下来把虾仁腌制一下，两片生姜、小葱段、料酒、胡椒粉、一丢丢盐，放一个鸡蛋清，抓拌均匀，然后来少许淀粉，淀粉不要太多，一点就可以了，腌制10分钟。·接下来准
