青鱼个大肉厚,细嫩美味,刺大而少,是淡水鱼中的上品;桂花酒酿是江浙沪地区的传统小吃,据记载,它能补虚、补血,通肝、肺、肾经,尤其适合女性食用。
青鱼遇上酒酿,鲜美健康,全家老少都能吃哦~
1. 做法就更简单了,把所有食材倒入青鱼块内,抓抓均匀,盖起冷藏腌制整夜就行了;
2. 腌制好后码放整齐,再挖几勺桂花酒酿盖在鱼块上,上锅大火蒸15-20分钟就完成了;
3. 趁热撒葱花,烧热油至冒烟,浇在葱花上,哎哟那个香;
简单版的年菜,桂花酒糟鱼就完成了!
青鱼取腹部肉,都是大刺非常好挑出来,小朋友都可以安心食用~
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