具体做法请看我们的操作：
准备洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，放入盆中备用。
洗净的胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成胡萝卜粒和韭菜放在一起。
下面我们拌一下馅料：
盆里加入少许植物油，用筷子搅动，颠盆拌匀，加入植物油可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多，还能保持韭菜鲜嫩。
然后加入食盐2克，十三香0.5克，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入鸡蛋可以增加馅料的粘性，使丸子更容易团在一起。
加入面粉一大勺，再次搅拌均匀，使韭菜和胡萝卜充分的裹上面粉，拌成干燥状态，放置几分钟备用，馅料里面不用再加一滴水，利用韭菜里面的水分就够用了。
下面我们开始炸丸子：
锅内倒入食用油，开大火升高油温，再把肉馅用手抓匀备用。
等油温烧至五成热时撤火，撤火是为了使下入的丸子生熟一致，然后用左手虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，一个一个的下入油锅中。
丸子遇到热油会迅速的漂浮起来，等丸子全部下完以后，再上火继续炸，改中小火继续炸两分钟左右，即可捞出控油。
等油温升高以后，再倒入丸子，复炸20秒左右，炸至丸子外皮酥脆时，即可捞出控油。
然后把炸好的丸子，均匀的摆入盘中，就可以上桌食用了。
罚金，是我国刑法附加刑之一，属财产刑。他是指由人民法院判决的、强制犯罪分子向国家缴纳一定数额的金钱，从经济上对犯罪分子实行制裁的刑事处罚。罚金的适用对象是经济犯罪，财产犯罪和某些故意犯罪。一、一般在什么情况下适用罚金？人民法院对犯罪判处罚金有两种情形：(一)单位犯罪。对单位犯罪，人民法院可以对单位判
（一）基本征税范围特殊销售货物（居民生活直接相关的9%）：粮食等农产品、食用植物油、食用盐、自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品、图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物、饲料、化肥、农药、农机、农膜。零税率：（1）出口货物；（2）国际运输服务、航天运输服务
