黑豚肉是什么肉（黑豚高效养殖技术）

黑豚原名豚狸，是一种繁殖力极强的节粮型草食动物。黑豚肉鲜嫩味美，香酥可口，无腥骚味，属低脂肪胆固醇肉类，具有浓厚的野味特色。豚肉富含人体所需的十七种氨基酸和铁、钙、磷等多种微量元素，还含有抗癌元素硒。它的皮毛又是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料，豚睾丸及胆和血是制药工业原料。黑豚全身黑色，黑色素含量极高，具有药食两用效果。它能消除人体内自由基、降血脂、助阳功、缓解胃病，对高血压、冠心病有明显的食疗作用，民间视为强身珍品。

黑豚容易饲养，成本低，繁殖快，很适合农民养殖。黑豚养殖市场前景很好，目前商品肉豚内地每公斤20-24，沿海大城市每公斤30-50元，产品供不应求。1人可养200-300对，年纯收入2-3万元，投入产出比达1:5以上。



生活习性

黑豚原产于我国云南山区，属哺乳纲啮齿属动物，其体形适中（0.75-1.25公斤），四肢粗短，头钝圆，吻较大，眼小耳短，爪较长，其显著特征为全身黑毛、黑眼、黑耳、黑脚，无尾巴，不善跳跃，一般不咬人、抓人。黑豚性情温和，喜群居，听觉敏锐，胆小怕惊、怕干扰。黑豚在不同情况下会发出不同的叫声，如母豚发情时，公豚发出“咕噜、咕噜”的求情曲，饥饿时听到脚步声会发出“哜哜”的尖叫声。



饲养方法

1、饲养设备：黑豚饲养方式多种多样，因地制宜，一般常采用的方式有笼养、平面池式圈养、立体规模工厂化饲养。

①笼养。凡少量饲养可采用这种饲养方式。其优点是能控制繁殖、投料，保持清洁卫生。笼可用木条、竹片或铁丝制成，规格以60厘米×50厘米×40厘米为宜。

②平面池式圈养。适宜平房、舍宽的情况下采用。房内用砖、木板等隔成0.5-1平方米面积的池，池高0.35米，池内最好垫些木屑或干草，有利于保暖吸湿。目前多采用此种方法饲养。

③立体式工厂化饲养。其规模较大、相对集中，便于管理、操作，饲养数量多。用砖或木、铁条做成3-5层，底部稍斜，使粪便流出，方便管理。池、笼中有小门。各种饲养方式一般每平方米密度小的8-10只，大的10-20只。

2、饲料供给：黑豚的食性很杂，正常生长、发育、繁殖均需要充足的营养。由于黑豚是草食动物，对粗纤维消化率较高，如长期不供给青料或干草等植物，就会发生脱皮现象，所以饲料供给应以青料为主，青料、精料适当搭配。青料用鲜嫩野草、牧草，玉米叶、甘蔗叶、树叶，青菜、果皮、胡萝卜、红薯等。精料以玉米粉、麦麸、米糠等为主，常用饲料配方：玉米粉40％，稻谷粉10％，麦皮29％，花生壳粉15％，鱼粉、骨粉各2％，食盐、生长素各1％，也可喂小猪颗粒料。



饲养管理

黑豚虽为草食动物，饲养时仍要注意精、粗料比例，适当辅以少量谷物、麦类、玉米等精料是饲养好黑豚的关键。平时饲养管理重点放在防止饲料发霉、变质上。配合饲料最好随配随喂，颗粒饲料直接投喂时，应放干净供饮，或拌饲料喂，少食多餐，每只成年豚日喂精料40克左右，分2次饲喂。青料最好当天割当天喂，每日每只成年豚青料喂量为250克左右，要防止饲喂被农药等污染的青料。饲养室要保持清静，每天清理粪便，用具经常刷洗干净。室温最好能保持在18-25℃，相对湿度45％-55％，冬天做好保暖工作。防止鼠类、蛇类进入养殖室，为黑豚营造舒适的生活环境。饲养员要注意观察，发现问题及时处理。



人工繁殖

黑豚性成熟早。一般母豚35-45日龄，公豚70日龄就有性征表现，但母豚最好在70日龄后再配种繁殖。配种时应选择体态丰满，骨粗壮，眼明亮，毛色光亮，皮肤柔软有弹性，性器官发育正常的种豚进行交配。母豚性周期为16天，发情持续时间为1-18小时，平均为9小时。交配后母豚阴道口有胶样栓塞和分泌混合物，根据栓塞物的有无可判断黑豚是否交配成功。一般情况下，原种繁殖采用一公一母交配法。大群饲养时，多采用2-3只母豚，放入1只公豚进行交配，原种繁殖采用一公一母交配法。但必须注意不要同时放入2只以上公豚，否则会引起争斗，影响交配。母豚配种方法有两种:

①母豚产仔后半天内配种可提高繁殖率。

②产仔断奶后即配种可提高配种成功率。

母豚妊娠期为56-68天，每胎产仔数为3-5只，多的可达6-9只。年产5-6胎，一只母豚年可循环繁殖40-60只。少量引种即可自繁自养。妊娠期间，除了提高饲料的数量和质量外，场地要保持安静、清洁，闲杂人员不能随意出入。要保证日粮的新鲜，少喂多餐。妊娠后期要在笼内放置干草，让母豚营巢准备分娩。仔豚出生后即哺乳，3-5天开始采食饲料，哺乳期夏季为15天，冬季为20天，断奶后应分开饲养，同时，还应注意母体产仔后对幼体的护理工作。哺乳期应增加母豚的饲料营养。黑豚繁殖率高，免疫力强，种豚利用年限为3年，在饲养过程中无需免疫接种也很少用药物防治。



疾病防治

人工饲养黑豚如能掌握饲育方法，严格管理，很少发生疾病，即使有病死亡也是极个别的，如果饲料变质，喂料时有时无，青料不干净，营养不全，管理粗放，均会导致疾病发生。以下介绍两张常见病。

1、膨胀病

【发病原因】多数因进食发霉变质的饲料或饮用污水，采食露水未干的青菜类及水分含量过多的青菜，导致消化不良，多表现为腹部膨胀、精神不振、减少或停止采食、口唇苍白、粪便多而稀或水样、青绿、腥臭。

【防治方法】发现病豚应立即隔离，喂给氯霉素或土霉素等药物，也可用草药穿心莲煮水喂服，每天1-2次，连喂2-3天，还可以生喂洗净晾干的雷公根。

2、干瘦病

【发病原因】因日粮长期单一，营养不良或精料干喂，缺少饮水，致使消化受阻停食，或出现豚胃疾病不能及时发现治疗，逐日消瘦。

【防治方法】可采用鱼肝油或鸡蛋黄拌入熟黄豆饲喂，经10天后再恢复日常饲料。同时添加禽用多种维生素，如体温升高，可用2-3万单位青霉素肌肉注射，每日2次，连用3-5天。